1 Temmuz 2013 Pazartesi
Bursa- Kebapçı İskender
Bursa- Kebapçı İskender
Türk mutfağının dünyaya yayılan en güzel lezzetlerden biri olan İskender Kebabı'nın öyküsü, 1867 yılında Bursa Kayhan'da İskender Efendi'nin dükkanında başlar. İskender Efendinin oğullardından Cevat ve Nurettin 1930'lu yıllarda Atatürk Caddesi'nde, mavi beyaz boyalı minicik bir dükkana geçerler.
Biz de yıllardır dekorasyonu ve görselliğine sadık kalınarak hizmet veren kebapçıda iskender yemek üzere Bursa'ya doğru yola çıktık. Her zaman uzun kuyrukların bulunduğu ve insanların bu güzel lezzeti tatmak için saatlerce sıra beklediği restoranın önünde 45 dakika sıra bekledik. Gözümüzün önünde kesilen döner dilimlerini izlerken iştahımız daha da artıyordu. Uzunca bir süre bekledikten sonra nihayet içeri alındık. Tabaklarımız gelinceye de etrafa bakınmaya başladık. Duvarlarda Atatürk fotografları, eski reklam afişleri, İskender Efendi'nin fotografları...
Tabii ki uzun uzadıya sohbetler ederek yemek yiyeceğimiz bir yer değil, çünkü dışarıda sırada bekleyenleri de düşünmek gerekiyor. Yine de İskender kebap sevenlerin en az bir kez burada, bu nostaljik dükkanda yemelerini tavsiye ederim. Üzüm şırası veya gazoz eşliğinde 1,5 porsiyon İskender kebap... Tam bir efsane...
0 yorum:
Yorum Gönder